Thứ Tư, ngày 06/10/2021 12:00 PM (GMT+7)
Đậu phụ là món ăn quen thuộc, nhiều đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số ‘đại kỵ’ với thực phẩm này khi ăn mà không phải ai cũng biết.
Rau bina
Đậu phụ làm từ đậu nành giàu canxi. Rau bina lại chứa nhiều axit oxalic. Khi kết hợp hai thực phẩm này với nhau, canxi và axit oxalic gặp nhau sẽ tạo thành canxi oxalat. Việc này không chỉ làm mất tác dụng của canxi mà canxi oxalat tích tụ lâu ngày có thể kéo đến sỏi thận.
Sữa bò
Ăn sữa bò và đậu phụ cùng lúc sẽ làm giảm giá trị đủ dinh dưỡng của hai loại thực phẩm này, ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ canxi của thể chất.
Hành tây
Đậu phụ rất giàu canxi trong khi đó hành tây lại giàu axit oxalic. Nếu ăn chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ làm cho canxi kết hợp với axit oxalic tạo thành hiện tượng canxi oxalat tích tụ. Điều này sẽ khiến quá trình hấp thụ canxi của thể chất khó khăn, đồng thời khiến người ăn dễ mắc bệnh sỏi.
Mật ong
Đậu phụ ăn cùng mật ong dễ gây ra tiêu chảy.
Trong mật ong có chứa nhiều enzyme, còn đậu phụ chứa nhiều chất khoáng. Khi ăn chung hai loại thực phẩm sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho thể chất.
Măng
Đậu phụ chứa canxi sulfate còn măng chứa axit oxalic. Tương tự như rau bina và hành, khi ăn chung đậu phụ và măng sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ canxi, dễ tạo sỏi.
Quả hồng
Đậu phụ chứa canxi clorua, trong khi đó hồng chứa nhiều tannin. Khi ăn hai thực phẩm này cùng nhau có thể tạo thành canxi tannate dễ gây ra sỏi thận, sỏi mật.
Những người không nên ăn đậu phụ
Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận
Người cao tuổi nếu gặp các vấn đề về tiêu hóa hay thận, không nên ăn quá nhiều đậu phụ, mặc dù mềm, dễ ăn nhưng chúng lại không tốt cho sức khỏe người già.
Vừa khiến hệ tiêu hóa hoạt động ì ạch do quá tải vừa khiến thận suy yếu do chất thải nito dư thừa bên trong thận.
Người thiếu máu, người mắc bệnh tiêu hóa
Quá trình hấp thụ sắt bị rối loạn trầm trọng bởi hàm lượng protein trong đậu phụ, vì thế, người thiếu máu không nên thêm đậu phụ trong thực đơn đủ dinh dưỡng hằng ngày.
Ngoài ra, nếu bạn không muốn triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng thêm trầm trọng cũng không nên ăn đậu phụ.
Người thiếu i-ốt
Người thiếu i-ốt tuyệt đối nói không với thực phẩm làm từ đậu phụ, saponin trong đậu phụ sẽ làm giảm quá trình hấp thu i-ốt trong thể chất, từ đó, gián tiếp làm tình trạng của người bệnh thêm trầm trọng.
Người bị bệnh gút
Trong chế độ đủ dinh dưỡng của người bị gút thường được khuyên là không nên ăn quá nhiều đạm.
Trong khi đó, đậu phụ lại là nguồn giàu đạm thực vật, putin, nếu không biết mà sử dụng, hàm lượng axit uric trong máu tăng cao, khiến các cơn đau ngày càng trầm trọng hơn.
Tiêu chảy do lạnh dạ dày
Đậu phụ là một loại thực phẩm thuộc tính lạnh, kết cấu mềm và dễ tiêu hóa. Là món ăn rất giàu nước, sau khi ăn, thể chất sẽ được cung cấp thêm nước, giúp thanh nhiệt giải hỏa, tăng cường khí lạnh trong dạ dày, và nhuận tràng thông tiện.
Vì lý do này, những người có bệnh liên quan đến đau bụng đi ngoài do lạnh thì tốt nhất là không nên ăn đậu phụ, để tránh làm tăng khí lạnh trong dạ dày, kéo đến tiêu chảy, nôn hoặc tình trạng tiêu chảy trở nên nặng hơn.
Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-dau-phu-dung-chung-de-gay-soi-than-post1382369.t…
Mật ong là thực phẩm tuyệt vời cho thể chất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi kết hợp với những thực phẩm ‘đại…
Nguồn: 24h.com.vn