Thứ Sáu, ngày 05/11/2021 12:00 PM (GMT+7)
Món ăn này đơn giản, dễ làm lại cực bổ cho sức khoẻ, ai ăn cũng thích thú.
Đây là món thịt lợn kho cà rốt. Cà rốt là một loại thực phẩm có giá trị đủ chất rất cao. Ngoài việc chứa nhiều loại vitamin, nó còn giàu canxi, kali, sắt và lạ biệt là caroten – chất có tác dụng bảo vệ mắt và tốt cho làn da.
Caroten có khả năng hòa tan trong chất béo và chỉ có thể được hấp thụ tốt trong dầu. Vì vậy, tốt nhất nên kho cà rốt với thịt để đảm bảo rằng các hoạt chất được thể chất hấp thụ và sử dụng.
Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, 200 gram thịt lợn ba rọi, hoa hồi, 3 củ tỏi, 1 củ gừng
Gia vị: xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, đường phèn, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1. Rửa sạch các nguyên liệu, sau đó cắt cà rốt thành từng khúc nhỏ, thái thịt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ gừng, tỏi.
Bước 2: để thịt lợn vào nồi (không cần cho dầu), đảo sơ cho đến khi thịt săn lại và ra mỡ.
Bước 3: Cho một lượng rượu nấu ăn vừa đủ để khử mùi hôi, thêm hoa hồi, gừng thái sợi và tỏi vào phi thơm, sau đó cho 2 viên đường phèn vào xào đến khi đường chuyển màu thì để thịt vào đảo cùng.
Bước 4: Thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu và cùng với nước ấm ngập mặt thịt rồi đun ở lửa lớn. Sau đó, đun ở lửa vừa và nhỏ trong 15 phút.
Bước 5. Cho cà rốt vào và tiếp tục đun trong 15 phút, cho đến khi cà rốt và thịt ba rọi chín mềm. Nêm thêm chút muối cho vừa ăn.
Món thịt ba rọi kho cà rốt có vị béo nhưng không ngấy, vị ngọt của cà rốt có thể trung hòa vị béo của thịt ba rọi, ăn với cơm rất ngon.
Mẹo để món ăn hoàn hảo hơn:
1. Không cần bỏ bì lợn. Sau khi kho, bì lợn sẽ rất mềm và ngon.
2. Hãy kho thịt cho đến khi bề mặt chín vàng, rồi thêm gia vị và đun lửa nhỏ để món ăn ngon hơn.
Nguồn: http://danviet.vn/thit-lon-kho-voi-thu-nay-vi-rat-thom-gia-tri-dinh-duong-lai-cuc-cao-5020215111…
Nếu các món nướng thơm ngon quyết định bởi khâu ướp gia vị thì những món lẩu chỉ hấp dẫn khi có bí quyết và cách…
Nguồn: 24h.com.vn